Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomlaVision.Com

Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomlaVision.Com
Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomlaVision.Com

Adobo

0.0/5 Rating (0 votos)
  • Listo en: 1:00
  • Servir: 4
  • Dificultad: media
Adobo

Ingredientes

  • 1 Kg de paletillas de Cerdo
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 3 cucharadas de pasta de ají rojo
  • 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
  • 4 tazas de chicha de maiz fermentada
  • 1/2 taza de cebolla morada licuada
  • 2 tazas de cebolla morada en juliana gruesa
  • 4 granos de pimienta de Jamaica
  • 1 cucharada de oregano
  • hojas de oregano, sal y pimienta
  • un rocoto en rodajas

Especificaciones

  1. Cortar las paletillas de cerdo en cuatro partes iguales y sazónelas con sal y pimienta.

  2. Poner en un bol las paletillas de cerdo, la pasta de ajo, las pasta de ají rojo, el vinagre de vino tinto, la chicha de jora y la cebolla licuada y dejar macerar durante 12 hs.

  3. Vertir en una olla la preparación anterior y la cebolla cortada en juliana gruesa.

  4. Sazonar con sal, la pimienta de Jamaica y el orégano.

  5. Dejar cocinar tapado, a fuego medio, durante una hora y media aproximadamente. Luego añadir 2 rodajas de rocoto y dejar hervir 5 minutos más.

  6. Retirar el rocoto y servir en un plato hondo. Decorar con las hojas de orégano fresco y las demás rodajas de rocoto.