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Recetas desde A hasta Z | Vegetales | Pescados | Recetas de la Abuela | Entradas | Sin Cerdo | Sin Carne | Bajo en Calorías | Bajo en Carbohidratos | España | Semana Santa | Pascuas | Verano | PrimaveraAguacates rellenos con Gambas
Ingredientes
- 2 Aguacates (Paltas)
- 150 grs de gambas peladas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de vinagre
- 1 huevo duro
- 1/2 cucharada de perejil picado
- sal y pimienta
Especificaciones
- Cortar los aguacates (paltas) por la mitad, retirando el carozo. Quitar la pulpa con mucho cuidado para evitar que se rompa la piel.
- Triturar la pulpa de aguacate, junto al jugo de limón, sal y pimienta.
- Saltear poco tiempo las gambas, cortarlas en trozos y agregar a la pasta junto al vinagre.
- Rellenar las pieles de aguacate con la mezcla. Adornar cada una con una yema de huevo pochada y el perejil picado.
Comentarios (1)
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