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Ingredientes
- 300grs de judías verdes
- 300grs de judías verdes
- ¾ de un repollo pequeño
- 2 papas medianas
- 300grs de panceta salada
- 2 huesos de rodilla
- 1 chorizo
- Sal y pimienta
Especificaciones
- Limpiar y cortar las judías en julianas largas al igual que el repollo. Pelar las papas En una olla colocamos los huesos, la panceta salada, el chorizo y las judías blancas que estuvieron en remojo durante 12 horas. Se agregan dos litros de agua y se cocina durante una hora a fuego bajo.
- Pasada la hora se agrega el repollo y las judías verdes y se vuelve agregar agua hasta que se cubra todo. Luego se cortan en trozos las papas y se agregan al caldo.
- Manteniendo el fuego bajo se cocina durante 20 minutos más con la olla tapada. Superado este tiempo se salpimienta la preparación y dejamos cocinar unos 5 minutos y esta listo para servir.
Comentarios (4)
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