Categorias
Recetas desde A hasta Z | Recetas de la Abuela | Carnes | Japón | Navidad | Año Nuevo | InviernoCostillas de Cerdo con salsa de Ciruelas
Ingredientes
- 8 Costillas de Cerdo
- 1 Taza de Mermelada de Ciruela
- 1 Cebolla
- 1 Copita de Coñac
- 1 Pocillo de Caldo de Verduras
- 1 cda. de Mostaza
- 50 grs. de Manteca
- Sal y Pimienta a gusto
Especificaciones
- Comience por salpimentar la carne de cerdo. Luego dórela con manteca en una sartén a fuego vivo, de ambos lados. Retírela y resérvela al calor.
- Dore en la misma sartén 1 cebolla finamente picada en brounoise. Con el coñac diluya el caldo e incorpórelo a la sartén junto con la mermelada de ciruelas. Deje reducir la salsa y agréguele mostaza para darle sabor.
- Sirva el cerdo bañado por la salsa, acompañado con arroz blanco o puré de papas.
- De la misma forma se pueden preparar lomo o pechugas de pollo.
Comentarios (2)
la vdaerd soy nica y me encanta el nacatamaltanto que hasta lo aprendi hacer y diriaque lo hago mejor que cualquier nacatamalera,pero lo que hago es precoser antes la masa y le licuo tomate chebolla chiltoma ajo y el achiote y diria que queda mejor asiy no tendria que darle mucho tiempo al coserjopues que la masa ya esta precosida y ya uno sabe con el sabor que ba quedar el nacatamalqueda delicioso.si quieren un consejo me escribenbye.
Disculpe pero me puede ecilpxar como es eso de precocer la masa?aqui en donde yo vivo en sacramento vende masa ya hecha para los tamales mexicanos no hay ningun lugar Nica como cuando vivia en San Francisco.cuando yo era nina en Nicaragua me acuerdo ir al Molino con mi tia con el maiz listo para hacer la masa pero no me acuerdo com hacerlos I estoy feliz en encontrar las recetas aqui.alludeme hacer unos nacatas buenos explicandome eso de precucer la masa.gracias nicas ( :