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Ingredientes
- 500 grs. de Puerros
- 2 cucharadas de manteca
- 1 caldo de carne o de pollo
- 1 papa grande cocida
- 1/2 litro de agua o leche
- 2 dl. de crema de leche
- Sal a gusto
Especificaciones
- Cortar los puerros previamente lavados eliminando las partes verdes duras.
- Freirlos con manteca en una sartén sin dejar que se tuesten.
- Agregar 1/2 litro de agua o leche y cocinar durante 3 minutos aproximadamente.
- Agregar el caldo y triturar bien todo. Incorporar la papa bien cocida. Añadir agua o leche y la crema de leche para lograr la consistencia adecuada.
- Salar a gusto y pasar todo por un colador para lograr una crema suave.
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