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Delicias de Pollo

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  • Listo en: 1:40hs
  • Servir: 6
  • Dificultad: media
  • Origen: España
Delicias de Pollo

Ingredientes

  • 1 Kg. de filetes de pollo
  • 150 grs de jamón en láminas
  • 120 grs de queso en láminas
  • 2 cebollas y 2 puerros
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates perita maduros
  • 1 cucharada de pimiento choricero
  • 70 dl de vino blanco
  • ½ ligro de agua o caldo
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Especificaciones

  1. Pelar los ajos y cebollas y pelar en láminas finas. Limpiar el puerro y cortar en trozos de 1 centímetro aproximadamente. Cortar en trozos pequeños los tomates pelados y sin semillas. Reservamos
  2. Salpimentar los filetes de pollo y colocar en cada uno media loncha (rodaja) de jamón y media de queso.
  3. Enrollar los filetes y fijarlos con un palillo para que no salga el relleno durante la cocción. Antes de freírlos pasarlos bien por harina quitando el exceso de esta.
  4. En una cacerola con aceite bien caliente freímos los arrolladitos hasta que estén bien dorados. En la misma cacerola cocinamos las cebollas, el puerro y el ajo. Sazonar y dejar cocinando tapado durante 2 o 3 minutos. Luego se agrega el pimiento choricero y el tomate y se cocina tapado durante un par de minutos. Luego se agrega el vino y el caldo.
  5. Luego de 10 minutos se licua toda la salsa verificando si hace falta con sal. Se colocan los arrolladitos de pollo en la salsa y se lo deja durante 20 minutos a fuego mínimo y listo para servir.