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Recetas desde A hasta Z | Pescados | España | Semana Santa | Invierno | Primavera | Recetas con VideoSalmón con salsa de anchoas
Ingredientes
- 400 grs. de salmón fresco
- 200 ml. de crema de leche
- 5 o 6 anchoas
- 2 zanahorias
- 6 judias verdes (chauchas)
- Aceite de oliva y sal
Especificaciones
- Pelar las judías (chauchas) y cortarlas en láminas finas al igual que las zanahorias. Lavar bien y cocinarlas al vapor durante 5 minutos.
- Colocar en una batidora las anchoas y la crema de leche (nata) para hacer la salsa. Batir bien para que no queden trozos de anchos.
- En una fuente para horno, colocar el salmón y por encima la salsa que acabos de preparar. Cocina en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.
- En una sartén saltear unos minutos las verduras que habíamos reservado y presentamos junto al pescado.
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