Salmorejo

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  • Listo en: 12 minutos
  • Servir: 4
  • Dificultad: muy facil
  • Origen: España
Salmorejo

Ingredientes

  • 1/2 kg de tomates maduros
  • 1 revanada generosa de pan de campo
  • 2 dientes de ajo
  • 8 cucharadas de aceite
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de vinagre
  • sal

Especificaciones

  1. Pelar los tomates escaldandolos en agua hirviendo.
  2. Triturar todos los ingredientes en un mortero o una trituradora hasta obtener una masa espeza. Salpimentar al final.
  3. Servir bien frio con su guarnición que se prepara con cebolla picada, pimiento en trozos pequeños, tiras de jamón y huevo triturado.

Comentarios (1)

  • 01 Marzo 2012 a las 08:22 |

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